Ela também é uma ótima fonte de hidratação graças ao seu elevado conteúdo em água, que mantém a firmeza da pele e dos cabelos, e auxilia no combate à prisão de ventre.

A gelatina é de origem animal e rica em colágeno (responsável pela manutenção dos ossos, reconstituição e regeneração das articulações e ajuda a retardar o processo de flacidez natural, podendo evitar assim as celulites, rugas, e marcas de expressão).

Este é um alimento que não engorda, pois, apesar de conter açúcar, possui também muita água. Há a opção de gelatina diet ou ligth, que não possuem açúcar nenhum. Estas também não possuem gorduras.

Gelatina de ágar-ágar: as gelatinas comercializadas nos mercados possuem grande quantidade de corantes, portanto o ideal é trocá-la pela gelatina de ágar-ágar, que também é benéfica. No entanto, ela não é uma fonte de colágeno animal, pois possui origem vegetal, feita a partir de algas marinhas, e pode ser consumida por vegetarianos.

Ela é rica em fibras, regula o intestino e eleva a sensação de saciedade. Além disso, rende mais do que a gelatina comum e não modifica o sabor dos alimentos quando usada em receitas como bolos e sobremesas. É importante lembrar que esse tipo de

gelatina vegetal não fica líquida em temperatura ambiente, podendo ser deixada fora da geladeira.

Veja, a seguir, a tabela com a diferença da composição nutricional para 100 gramas dos dois tipos de gelatina.

Abaixo, trazemos uma receita de Jujuba de Gelatina, que é muito simples e saudável, que pode ser consumida por crianças com mais de 1 ano de idade.

Ingredientes: 2 pacotes de gelatina comum, 200 ml de água e 1 pacote de gelatina sem sabor, incolor.

Modo de fazer: misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por cerca 5 minutos.

Assim que estiver bem uniforme, retire do fogo e coloque em forminhas de silicone ou acetato, e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Desenforme quando estiver com a consistência firme.

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A ideia consiste em misturar gelatina, água e corante; colocá-los dentro da garrafa e levar a geladeira até que adquiram a consistência desejada.

Em seguida, corta-se o litro e o resultado é incrível!

Por fim, cola-se o rótulo e prende-se a tampa oferecendo um aspecto bem legal.

Veja só que legal:

Fonte: Buzzfeed

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