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A bebida foi criada pela Gik com ajuda da Universidade do País Basco e AZTI Tecnecalia, uma equipe de pesquisa de alimentos. O vinho é composto por duas uvas vermelhas e brancas. A tonalidade azul é obtida a partir de uma combinação de antocianina (pigmento encontrado na pele da uva) e corante índigo.

A cor foi escolhida por representar o “movimento, inovação e infinito”. O vinho azul estará disponível no mercado europeu em breve por 8 euros.

Fonte: Bored Panda

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Graças a seis jovens empresários espanhóis, em parceria com a Universidade do País Basco e a AZTI Tecnalia (departamento de pesquisa de alimentos do governo basco), ele está prestes a chegar aos mercados europeus.

A bebida recebeu o nome de Gik e possui uma cor azul brilhante. Ela foi elaborada com base em uma mistura de uvas vermelhas e brancas predominantemente, provenientes de vinhedos de La Rioja, Zaragoza, León e Castilla-La Mancha.

O vinho é doce e um frasco de 750 ml é vendido por 10 euros, ou cerca de R$ 38. Nos próximos meses a bebida será vendida na França, Reino Unido, Holanda e Alemanha. Depois ela deve ir para os EUA.

Aritz López, um dos cofundadores da bebida, contou que nem ele nem seus sócios tiveram experiência de vinificação anteriormente, mas que queriam criar algo realmente inovador.

De acordo com o empresário, eles se inspiraram no livro “Blue Ocean Strategy”, de W. Chan Kim – um teórico de negócios nascido na Coréia – onde o autor fala dos mercados de negócios saturados por especialistas.

Fonte: Eater e Bustle

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